2019年,台灣飲食各界各會有怎樣的改變與趨勢?聽聽業內靈魂人物怎麼說。


 

Tracy Wu 祥和蔬食創辦人 兩千年從美國回台定居後,Tracy Wu(右圖,鄭千鈺攝)皈依藏傳佛教,發願茹素,但仍重視味蕾與口感,以及口味的多樣性。她耕耘素食市場十多年,開設的祥和蔬食,變化食材與作法,做出素食川菜,麻、辣、鮮、香,在市場上獨樹一格。去年首屆《米其林指南台北》首度公布,祥和蔬食也入選必比登推介。

(以上節錄於米其林指南Taipei)
詳細報導請見米其林官網
2019年度展望:9位台灣業界人物談飲食趨勢